Ce fruit polyvalent est un ingrédient essentiel dans la cuisine  où il est utilisé pour rehausser les plats de viande, de poisson, de riz et de légumes. Son jus est également prisé pour sa capacité à ajouter de la vivacité et de la fraîcheur aux boissons et aux desserts. En outre, le citron vert persan est réputé pour ses propriétés médicinales, utilisées depuis des siècles pour soulager les maux de gorge, stimuler la digestion et purifier le corps.